Aceite de Palma RBD y Fracciones Técnicas
Aceite refinado, con oleína para freído continuo y estearina como fracción sólida.
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Aceites y Grasas
Lípidos de alto rendimiento térmico y funcional para procesos alimentarios complejos.
Proveemos soluciones grasas avanzadas de origen vegetal, diseñadas para ofrecer rendimiento frente al estrés térmico en frituras continuas y la plasticidad requerida en panificación industrial. Nuestra oferta busca optimizar textura, aireación, volumen y vida de anaquel.
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Líneas de producto
Dos familias de soluciones lipídicas con parámetros de control definidos por aplicación.
Mantecas y Grasas Vegetales para Panificación
Formulaciones emulsionadas y texturizadas para aireación y plasticidad controlada.
Ver másAceite de Palma RBD y Fracciones Técnicas
Aceite de palma refinado, blanqueado y desodorizado, disponible también en sus fracciones técnicas, que se seleccionan según el perfil de consistencia y estabilidad que requiera el proceso.
Fracciones disponibles
- Oleína de palma Fracción líquida Para freído continuo.
- Estearina de palma Fracción sólida Para consistencia y estabilidad.
Parámetros de control
- Ácidos grasos libres < 0.10%
- Índice de peróxidos < 1.0 meq O2/kg
- Punto de humo > 230 °C
Aplicaciones
- Fritura industrial de snacks
- Panificación de alta producción
- Aceites comestibles de consumo masivo
Mantecas y Grasas Vegetales para Panificación
Formulaciones vegetales refinadas, emulsionadas y texturizadas para lograr una incorporación de aire homogénea y una plasticidad controlada a lo largo del proceso de amasado y horneado.
Parámetros de control
- Contenido de sólidos grasos (SFC) Ajustado por rango de temperatura
- Punto de fusión slip 36–44 °C, según aplicación
Aplicaciones
- Galletería
- Bizcochería
- Hojaldres
- Coberturas cremosas
- Grasas de relleno para confitería
Respaldo industrial
Productores e industrias que integran nuestra red de abastecimiento.
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Grupo Palmas
Formatos de suministro
Presentaciones adaptadas al volumen y a la infraestructura de recepción de cada planta.
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Cajas corrugadas
Presentaciones de 15 kg y 25 kg con bolsa interna.
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Tambores de acero
Capacidad de 190 kg por unidad.
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Isotanques y flexitanks
Hasta 21 TM para líquidos a granel.
Preparemos su próximo abastecimiento
Cuéntenos el producto, volumen, destino y condiciones requeridas para coordinar una propuesta B2B.
